Formation Culinothérapie

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  • Durée

    3 jours (20 h)

  • Public concerné

    Acteurs de l’accompagnement

  • Prix

    1000€

Contexte

L’alimentation ne se limite pas à un apport nutritionnel : elle est aussi porteuse d’émotions, de culture, de relations et de vécu corporel.
Dans les situations de maladie, de vulnérabilité ou de parcours de soin, le rapport à l’alimentation peut être profondément bouleversé (perte de plaisir, culpabilité, contraintes, isolement).
La culinothérapie s’inscrit comme une approche complémentaire, utilisant la cuisine comme outil d’accompagnement, de lien et de mieux-être, en tenant compte de la personne dans sa globalité.
Cette formation permet aux professionnels de découvrir et d’expérimenter la culinothérapie dans une approche pratique, humaine et adaptée aux réalités du terrain.
 

Objectif général

Permettre aux participants d’utiliser la cuisine comme outil d’accompagnement thérapeutique, en développant une posture adaptée, respectueuse du vécu et des capacités des personnes accompagnées.
Cette formation permet également de comprendre comment la culinothérapie peut devenir un outil concret d’éducation et d’accompagnement, facilement intégrable dans une démarche ETP.
 

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
  • comprendre les principes et les objectifs de la culinothérapie,
  • adopter une posture d’accompagnement bienveillante et non jugeante,
  • utiliser la cuisine comme support de lien, d’expression et de plaisir,
  • animer un atelier de cuisine thérapeutique adapté aux publics accompagnés,
  • prendre en compte les dimensions émotionnelles, sociales et culturelles liées à l’alimentation,
  • adapter les ateliers aux capacités, limites et besoins des participants,
  • analyser les situations vécues et ajuster leur pratique.

Public concerné

Professionnels et acteurs de l’accompagnement :
cuisiniers, soignants, aides-soignants, éducateurs, diététicien(ne)s, animateurs, travailleurs sociaux, professionnels du médico-social et toute personne souhaitant intégrer la cuisine comme outil d’accompagnement.
 

Prérequis

Aucun prérequis spécifique.
Une expérience auprès de publics fragilisés ou en situation de soin est un plus.
 

Contenu de la formation (3 jours)

  • Principes et fondements de la culinothérapie
  • La cuisine comme outil thérapeutique, relationnel et de mieux-être
  • Posture professionnelle : bienveillance, adaptation, non-jugement, sécurité émotionnelle
  • Mise en situation en cuisine : ateliers pratiques et expérimentations
  • Les dimensions émotionnelles et sensorielles de l’alimentation
  • Animation d’ateliers en groupe : cadre, dynamique, coopération et ajustements
  • Adaptation des ateliers selon les publics (obésité, cancer, fragilité, etc.)
  • Lien avec l’Éducation Thérapeutique du Patient (ETP) : utiliser la cuisine comme support éducatif, formuler un atelier culinothérapie en séance ETP, intégrer la culinothérapie dans un parcours ou un programme ETP, évaluer les acquis et favoriser l’autonomie du patient

 Modalités pédagogiques

  • Apports théoriques accessibles
  • Ateliers pratiques en cuisine
  • Mises en situation et expérimentations
  • Temps d’échange et d’analyse de pratiques
  • Supports pédagogiques remis aux participants

Modalités d’évaluation

  • Questionnaire de positionnement en début de formation
  • Évaluations tout au long des 3 jours (mises en situation, participation, échanges)
  • Évaluation finale des acquis en fin de formation
  • Questionnaire de satisfaction
  • Évaluation à distance (retour sur la mise en pratique)

 Durée

3 jours (20 heures)
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